Uutiset
-
Täydellinen opas fermentoituun soijajauheeseen ja sen rooliin nykyaikaisessa ravitsemuksessa (FSPA)
Funktionaalisten ja kasvipohjaisten ainesosien maailmanlaajuisen kysynnän kasvaessa fermentoidusta soijajauheesta on tullut keskeinen ratkaisu sekä elintarvike- että teollisuussovelluksissa. Parannetun sulavuutensa, tehostetun ravintoprofiilinsa ja laajan käytettävyytensä ansiosta tämä ainesosa on kasvattanut suosiotaan...Lue lisää -
WPTC/AMITOM 2026 Tomaattisadon käsittelyn päivitys
Neuvottelut vuoden 2026 tuotantomääristä ja hinnoista ovat edelleen käynnissä pohjoisella pallonpuoliskolla, kun taas sadonkorjuu eteläisellä pallonpuoliskolla on lähes päättymässä. Maailman tomaattien jalostusneuvoston (WPTC) uusimpien arvioiden mukaan maailmanlaajuisen tomaattien jalostustuotannon odotetaan...Lue lisää -
Sensient Food Colors aloittaa merkittävän laajentumisen Yhdysvaltoihin vastatakseen siirtymiseen pois keinotekoisista lisäaineista
Sensient Food Colors on aloittanut merkittävän laajennuksen St. Louisissa, Missourissa sijaitsevaan luonnonvärejä valmistavaan lippulaivatehtaaseensa osana laajempaa 250 miljoonan dollarin investointia. Project Prism -nimisessä hankkeessa lisätään 28 800 neliöjalkaa erikoistunutta jalostus- ja tuotantotilaa...Lue lisää -
Taj Foods näyttää suuntaa pakastetuille elintarvikkeille IFE 2026 -messuilla
IFE 2026 -messuilla Taj Foods esittelee tarkasti suunnitellun valikoiman markkinoille yksinoikeudella tulevia vuoden 2026 lanseerauksia, joiden tarkoituksena on varmistaa vahva myyntivauhti, pakastinvaikutus ja skaalautuva kasvu vähittäiskaupassa, tukkukaupassa ja elintarvikepalveluissa. Keskeistä näyttelyssä on Taj Foodsin luokkaansa määrittävä pakastettu katuruo...Lue lisää -
Schouten Europe esittelee kasvipohjaisen fileen, jossa käytetään patentoitua kuituteknologiaa
Hollantilainen lihankorvikkeita valmistava yritys Schouten Europe on lanseerannut uuden kasvipohjaisen fileen, jonka patentoitu kuiturakenne on suunniteltu parantamaan rakennetta, toimivuutta ja kestävyyttä. 95 gramman filee edustaa sitä, mitä yritys kuvailee "seuraavaksi askeleeksi"...Lue lisää -
Kiinan tofu: ravitsemuksen ja tuotannon maailmanlaajuinen mahtipaikka
Peruselintarvike, jolla on 2 000 vuoden perintö Tofu, vaatimaton mutta monipuolinen ruoka, on ollut kiinalaisen keittiön kulmakivi yli 2 000 vuoden ajan, ja sen juuret ulottuvat aina läntiseen Han-dynastiaan. Legendan mukaan sen keksijä on Liu An, Huainanin kuningas, nykyisessä Anhuin maakunnassa. Nykyään tämä...Lue lisää -
Planted lisää pihvipaloja puhtaiden lihavaihtoehtojen valikoimaansa
Wissin kasvipohjaista lihaa valmistava startup-yritys Planted on lanseerannut uuden ”pihvipalat”-tuotteen, joka on nyt saatavilla valituissa Coop-myymälöissä Sveitsissä. ”Mehukkaisiksi ja umamipitoisiksi” kuvatut kuutiot on valmistettu brändin pihvilihasvaihtoehdosta ja niitä on parannettu sen omalla käymisprosessilla. Tämä...Lue lisää -
Kuinka brittiläinen tuotemerkki teki tofusta viraalihitin ja valtasi 62 % Ison-Britannian markkinoista
Brittiläisen pariskunnan David Knibbsin ja Lydia Smithin perustama Tofoo Co on mullistanut tofun käsitteen Isossa-Britanniassa ja tehnyt tästä perinteisestä aasialaisesta ainesosasta trendikkään valtavirtatuotteen, jonka markkinaosuus oli 62 % vuonna 2024. Yllättävämpää on heidän rohkea innovaationsa – XXL-kokoisen tofun (750 g) lanseeraus, kuten...Lue lisää -
Luomuchilikastikkeet: Rajat ylittävien kulinaaristen yhteyksien edistäminen Kaakkois-Aasiassa ja Afrikassa
Koska maailmanlaajuiset kuluttajat kiinnittävät yhä enemmän huomiota terveyteen, kestävyyteen ja autenttisiin makuihin, luomuchilikastikkeet ovat saamassa vauhtia kansainvälisillä markkinoilla. Erityisesti kiinalaiset valmistajat laajentavat perinteisten vientimallien ulkopuolelle rakentamalla syvempiä yhteyksiä Kaakkois-...Lue lisää -
Lidl Alankomaat laskee kasvipohjaisten elintarvikkeiden hintoja ja tuo markkinoille hybridijauhelihan
Lidl Netherlands alentaa pysyvästi kasvipohjaisten liha- ja maitotuotteidensa hintoja, jolloin niistä tulee perinteisten eläinperäisten tuotteiden hintatasoa vastaavia tai halvempia. Tämän aloitteen tavoitteena on kannustaa kuluttajia omaksumaan kestävämpiä ruokavaliovalintoja kasvavien ympäristöhuolien keskellä...Lue lisää -
FoodDrinkEurope hahmottelee etenemissuunnitelman Euroopan kilpailukyvyn ja kestävyyden parantamiseksi
Euroopan elintarvike- ja juomateollisuutta edustava järjestö FoodDrinkEurope on julkistanut kattavan suunnitelman, jonka tarkoituksena on ohjata poliittisia päättäjiä alan kilpailupotentiaalin vapauttamisessa samalla, kun edistetään kestävyyttä ja varmistetaan ruokaturva. Päivitetty "Elintarvikeinvestoinnit..."Lue lisää -
WHO suosittelee välttämään sokerittomien makeutusaineiden käyttöä painonhallinnassa
Maailman terveysjärjestö (WHO) on julkaissut ohjeistuksen, joka suosittelee sokerittomien makeutusaineiden (NSS) käytön välttämistä painonhallinnassa. NSS:t ovat vähäkalorisia tai kalorittomia vaihtoehtoja vapaille sokereille, ja WHO:n mukaan niitä markkinoidaan usein painonpudotuksen tai terveellisen ruokavalion ylläpitämisen apuna...Lue lisää
