Yhdysvallat ja Kanada, 19. maaliskuuta 2025 (Global News Agency) – Maailmanlaajuiset teksturoitujen kasviproteiinien markkinat kasvavat merkittävästi kasvipohjaisten lihatuotteiden kysynnän kasvun ja niiden laajamittaisen käytön elintarvike- ja juomateollisuudessa vauhdittamina, todetaan The Insight Partnersin uudessa kattavassa raportissa.
Tämä raportti tarjoaa perusteellisen analyysin markkinatrendeistä, keskeisistä toimijoista ja tulevaisuuden mahdollisuuksista. Teksturoitua kasvisproteiinia (TVP) käytetään usein proteiinipitoisena lihan korvikkeena kasvis- ja vegaaniruokavalioissa monipuolisuutensa ja helposti sulavan maunsa ansiosta. TVP:n kysyntä on kasvanut viime vuosina, kun yhä useammat ihmiset omaksuvat kasvipohjaisen ruokavalion terveyden, kestävyyden ja eläinten hyvinvoinnin vuoksi.
Markkinoiden kasvu: Teksturoitujen kasviproteiinien markkinoiden ennustetaan kasvavan 1,93 miljardista dollarista vuonna 2024 2,93 miljardiin dollariin vuoteen 2031 mennessä, mikä vastaa 6,1 prosentin vuotuista kasvuvauhtia vuosina 2024–2031. Kuluttajat etsivät yhä enemmän terveellisempiä vaihtoehtoja perinteisille eläintuotteille, koska he ovat huolissaan kolesterolista, tyydyttyneestä rasvasta ja muista lihaan liittyvistä terveysriskeistä. Kasvipohjaiset tuotteet, kuten teksturoidut kasviproteiinit, ovat proteiinipitoisia ja vähärasvaisia, mikä tekee niistä ravitsevan vaihtoehdon ja sopii erityisesti kasvissyöjille, vegaaneille ja flexitaristeille. Eläintuotannon ympäristövaikutukset, mukaan lukien kasvihuonekaasupäästöt, vedenkulutus ja maaperän huonontuminen, lisäävät kiinnostusta kestäviin ruokavalintoihin. Teksturoidut kasviproteiinit valmistetaan soijasta tai muista kasvipohjaisista ainesosista, ja ne vaativat tyypillisesti vähemmän resursseja ja niiden ympäristövaikutukset ovat pienemmät kuin lihantuotannon.
Fleksitarismi – ruokavalio, joka vähentää lihankulutusta poistamatta sitä kokonaan – on kasvattanut suosiotaan. Ihmiset sisällyttävät yhä enemmän kasvipohjaisia lihankorvikkeita, kuten teksturoitua kasviproteiinia, päivittäiseen ruokavalioonsa. Fleksitarismia noudattavien ihmisten kasvava määrä on merkittävä tekijä kasvipohjaisten proteiinien, mukaan lukien teksturoitujen kasviproteiinien, markkinoiden kasvussa.
Hallitukset ympäri maailmaa edistävät aktiivisesti kasvipohjaisen proteiinin kulutusta: kasvavan huolen vuoksi ympäristöstä ja kasvipohjaisten lihavalmisteiden terveyshyödyistä hallitukset ympäri maailmaa kannustavat aktiivisesti niiden kulutukseen. Ne investoivat myös aktiivisesti kasvipohjaisen lihan tutkimukseen ja kehitykseen sekä uusien tuotteiden lanseeraukseen. Vuonna 2021 Etelä-Korean maatalous-, elintarvike- ja maaseutuasioiden ministeriö perusti 70,3 miljoonan dollarin rahaston, jossa on useita alarahastoja, jotka on erityisesti omistettu elintarvike- ja maatalousalalle. Green Bio Fundin sijoitusstrategia keskittyy kasvipohjaista lihaa ja viljeltyä lihaa tuottaviin yrityksiin. Lisäksi kesäkuussa 2022 Intian elintarviketurvallisuusviranomainen (FSSAI) viimeisteli vegaanisia elintarvikkeita koskevat määräykset ja loi itsenäisen sääntelykehyksen elintarvikkeiden ainesosille, jotka eivät sisällä eläinperäisiä ainesosia. Nämä johtavien maiden aloitteet ovat lisänneet kasvipohjaisten elintarvikkeiden kysyntää. Vuonna 2021 Kiinan hallitus julkaisi uudet ruokavalio-ohjeet ja ilmoitti suunnitelmista vähentää lihankulutusta 50 %. Kiinan terveysministeriö suosittelee, että kansalaiset rajoittavat päivittäisen lihankulutuksensa 40–75 grammaan. Näillä toimenpiteillä pyritään parantamaan kansanterveyttä ja vähentämään merkittävästi kasvihuonekaasupäästöjä. Hallituksen aloitteet ovat myös lisänneet keinotekoisten lihavalmisteiden kysyntää.
Veganismin suosion kasvu: Lihavuuden, diabeteksen ja muiden sairauksien yleistyminen lisää terveystietoisuutta ja kannustaa ruokavalion muutoksiin. Monet ihmiset valitsevat kasvissyönnin lisääntyneen terveystietoisuuden vuoksi. Lisäksi fleksitaristien (niiden, jotka vähentävät lihansyöntiään ja syövät toisinaan kasvisruokaa) määrä kasvaa. Kasviperäistä lihaa pidetään yleisesti terveellisempänä kuin eläinperäistä lihaa. Veganismin suosion kasvu johtuu myös lisääntyneestä myötätunnosta eläimiä kohtaan ja tietoisuudesta teurastamoissa ja vastaavissa laitoksissa tapahtuvasta eläinrääkkäyksestä, mikä lisää kuluttajien huolta eläinten hyvinvoinnista. Nämä tekijät ovat johtaneet lihankorvikkeiden, kuten soijaproteiinin, herneproteiinin, tofun ja tempehin, kysynnän kasvuun. Vuonna 2024 tehdyssä Finder-kyselyssä havaittiin, että noin 4,7 % Yhdistyneen kuningaskunnan aikuisista kokee olevansa vegaaneja, mikä edustaa yli 2,5 miljoonaa ihmistä, kun vuonna 2023 luku oli noin 1,1 miljoonaa. Lisäksi vegaaniruokavaliosta on tullut kuuma aihe yli 30 Yhdysvaltain kaupungissa järjestettävissä vegaanikokkikilpailuissa, joissa osallistuvat ravintolat esittelevät omia vegaanisia ruokiaan. Näin ollen veganismin maailmanlaajuisen nousun odotetaan tuovan uusia trendejä kasvipohjaisten proteiinien markkinoille tulevina vuosina.
Tekstiilikasviproteiini (TVP) on rasvattomasta soijajauhosta valmistettu lihankorvike, jonka koostumus muistuttaa lihaa. Monipuolisuutensa ja kykynsä imeä helposti erilaisia makuja ansiosta TVP:tä käytetään usein proteiinirikkaana vaihtoehtona lihalle kasvis- ja vegaaniruokavalioissa. TVP:n kysyntä on kasvanut viime vuosina, kun yhä useammat ihmiset omaksuvat kasvipohjaisen ruokavalion terveyden, kestävyyden ja eläinten hyvinvoinnin vuoksi. Perinteiseen eläinproteiiniin verrattuna TVP on paitsi edullista, myös proteiinipitoista ja ympäristöystävällistä, mikä tekee siitä suositun valinnan kuluttajille, jotka etsivät vaihtoehtoisia proteiinin lähteitä.
Julkaisun aika: 23.12.2025