Kuinka pidämme tomaatin maun tuoreena 6 kuukauden merikuljetuksen jälkeen?

Johtaa

Kiinalaisena tomaattipyreen viejänä, jonka juuret ovat Xinjiangin kultaisessa tomaatinviljelyvyöhykkeessä, olemme kehittäneet ainutlaatuisen kolmivaiheisen steriilin lukitusprosessin, joka säilyttää tuoreen tomaatin maun täysin jopa kuuden kuukauden valtamerikuljetuksen jälkeen. Tämä läpimurto rikkoo maailmanlaajuisten ostajien keskuudessa vallinneen stereotypian, jonka mukaan pitkän matkan kuljetukset väistämättä vahingoittavat säilyketomaattien laatua.

Kolmivaiheinen steriili makujen lukitusjärjestelmämme

1. 3 sekunnin välitön erittäin korkean lämpötilan sterilointi

Luovuimme perinteisestä 20 minuuttia kestävästä sterilointimenetelmästä, joka vahingoittaa ravintoaineita. Tuore tomaattimassamme kuumennetaan 137 °C:seen enintään 3 sekunniksi. Tämä poistaa kaikki haitalliset mikro-organismit säilyttäen samalla yli 90 % alkuperäisestä C-vitamiinista ja luonnollisesta lykopeenista, jotka tuhoutuisivat pitkäaikaisessa kuumentamisessa.

2. Täysi positiivinen paine aseptisella täyttöllä

Koko täyttöpajamme käyttää 10 Pa:n ylipainesuodatettua steriiliä ilmaa, joka estää täysin ulkoisten bakteerien pääsyn tuotantolinjalle. Jokainen pakkausmateriaali desinfioidaan ultraviolettivalolla ja huuhdellaan kuumalla vedellä ennen kuin se koskettaa tuotantolinjaamme.tomaattipyreevarmistaen, ettei säilöntävaiheessa tapahdu toissijaista saastumista.

3. Jäännöshapen määrä alle 0,3 %

Ennen jokaisen tölkin sulkemista pumppaamme kaiken jäännöshapen pois säiliöstä, jolloin sisäinen jäännöshapen määrä laskee alle 0,3 prosenttiin. Tämä vaihe estää tehokkaasti oksidatiivisen heikkenemisen pitkien merimatkojen aikana, joten tomaattipyreeseemme ei koskaan kehity vanhentunutta tai metallinhohtoista makua edes puolen vuoden jälkeen merellä.

Todistettu suorituskyky globaalien asiakkaidemme kanssa

Siitä lähtien, kun otimme tämän uuden prosessin täysimääräisesti käyttöön vuonna 2024, olemme toimittaneet yli 120 kontillista tätä tomaattipyreetä markkinoille eri puolilla Euroopan unionia, Etelä-Afrikkaa, Kaakkois-Aasiaa ja Lähi-itää. Kuuden kuukauden merikuljetuksen jälkeen järjestämämme kolmannen osapuolen näytteenottotestit osoittavat, että tuotteemme maun säilyvyysaste on 94 %, mikä on huomattavasti korkeampi kuin perinteisten tomaattipyretuotteiden keskimääräinen 72 %:n taso kansainvälisillä markkinoilla.

Usein kysytyt kysymykset

1. K: Nostaako tämä kolmivaiheinen prosessi tuotantokustannuksianne paljon?
   A: Kokonaistuotantokustannuksemme nousevat vain noin 6 %, mutta se vähentää ulkomaisten asiakkaidemme maun heikkenemisestä johtuvia palautusasteita yli 90 %, mikä tuo maahantuojille paljon korkeamman pitkän aikavälin toimitusketjun arvon.
2. K: Toimiiko tämä teknologia eri pakkauskokojen kanssa?
   A: Ehdottomasti. Järjestelmämme tukee täysin yhteensopivuutta 70 gramman kuluttajakäyttöön tarkoitetuista lasipurkeista 220 kilon teollisiin aseptisiin pusseihin ja kattaa kaikki maailmanlaajuisen tomaattikastikekaupan yleisimmät pakkausvaatimukset.
3. K: Lisäättekö tässä prosessissa mitään ylimääräisiä säilöntäaineita tai lisäaineita?
   V: Ei, käytämme koko prosessissa täysin fysikaalista sterilointia ja hapen hallintaa. Valmiissa tuotteessamme ei ole keinotekoisia säilöntäaineita, väriaineita tai synteettisiä aromeja, ja se täyttää täysin EU:n elintarviketurvallisuusstandardit.
4. K: Miten Xinjiangin raaka-aineetu liittyy tähän prosessiin?
   A: Paikallisesti hankkimillamme tomaateilla on korkea luonnollinen kuiva-ainepitoisuus ja alhainen vesiaktiivisuus. Yhdistettynä kolmivaiheiseen steriilijärjestelmäämme tuotteemme luonnollinen makupohja on paljon vakaampi kuin laimennetuista raaka-aineista valmistetuilla tomaateilla.
5. K: Mikä on tämän maun säilyttävän tomaattipyreenne version vähimmäistilausmäärä?
   V: Minimitilausmäärämme on 1 × 20 jalan kontti. Toivotamme ostajat myös tervetulleiksi tilaamaan 200 kg:n näyte-erän maun varmistamiseksi ennen virallisen irtotilauksen tekemistä.
6. K: Voitteko toimittaa kolmannen osapuolen testiraportteja, jotka todistavat 6 kuukauden maun säilymisen?
   V: Voimme toimittaa sinulle täydelliset testitiedot, mukaan lukien makuvertailuraportit, mikrobien tarkastustodistukset ja jäännöshapen havaitsemistietueet, jotka valtuutetut kansainväliset elintarvikkeiden testauslaitokset ovat myöntäneet.