6 tonnia tuoreita tomaatteja ja 1 tonni tahnaa: Raaka-aineen vahvuus korkean ketsupin takana

Äskettäin yrityksemme julkaisi virallisesti uuden erän, jossa on 36–38 % korkeaa pitoisuuttatomaattipyreemaailmanlaajuisille markkinoille. Tämä tuote vaatii vähintään 6 tonnia tuoreita kypsiä tomaatteja vain 1 tonnin valmiin tahnan tuottamiseen, mikä ylittää huomattavasti kansainvälisillä markkinoilla tavallisten tuotteiden keskimääräisen raaka-ainepanostason. Tämän erittäin korkean pitoisuusstandardin takana ei ole yksinkertainen tiivistysoperaatio, vaan systemaattinen vahvuus, joka kulkee läpi koko ketjun raaka-aineiden istutuksesta tarkasta sadonkorjuusta matalan lämpötilan käsittelyyn. Tämä uutinen paljastaa, kuinka kiinalaiset tomaatinjalostusyritykset rikkovat alan perinteisen käsityksen ja toimittavat vakaata ja erinomaista raaka-aineen laatua maailmanlaajuisille elintarviketehtaille ja catering-asiakkaille.

Tiukka raaka-aineiden istutus: Ensimmäinen kynnys korkealle keskittymiselle

Kaikki tämän väkevien tuotteiden erän tomaattien raaka-aineet tulevat kultaisen tomaatin jalostusvyöhykkeen ydinviljelmiltä. Paikallinen auringonpaisteen kesto on yli 3000 tuntia vuodessa, päivän ja yön välinen lämpötilaero on yli 15 celsiusastetta ja sademäärä on vähäinen hedelmien kypsymisaikana, mikä luonnollisesti vähentää tautien ja tuholaisten riskiä. Olemme ottaneet käyttöön jäljitettävän istutusjärjestelmän, joka valvoo yhdenmukaisesti veden, lannoitteiden ja torjunta-aineiden käyttöaikaa ja annostusta tomaattien koko kasvusyklin ajan vihreiden elintarvikkeiden tuotantostandardien mukaisesti. Vain yli 5 %:n luonnollisen kuiva-ainepitoisuuden omaavat tomaatit, joiden lykopeenipitoisuus on huomattavasti alan keskiarvoa korkeampi, pääsevät jatkojalostukseen. Laatuvaatimukset täyttämättömät raaka-aineet poistetaan paikan päällä ennen tehtaalle saapumista, mikä luo vankan pohjan valmiin tuotteen lopulliselle korkealle pitoisuudelle ja voimakkaalle maulle.

Tarkkuuskorjuu ja seulonta: Tuotantolinjalle ei päädy raakoja hedelmiä

Korkean väkevyyden tomaattipyreetä ei voida valmistaa eri kypsyysasteen raaka-aineista. Käytämme segmentoitua koneellista sadonkorjuuta yhdistettynä manuaaliseen hienoseulontaan. Tomaattien keräämisen jälkeen ne kuljetetaan jalostuslaitokseen kahden tunnin kuluessa. Monivaiheisen puhdistuksen, online-värilajittelun ja manuaalisen uudelleentarkastuksen avulla poistetaan kokonaan vihreät hedelmät, mädäntyneet hedelmät ja riittämättömän sokeripitoisuuden omaavat hedelmät. Koko prosessissa ei käytetä mitään epäluotettavia raaka-aineita, joiden alkuperää ei voida jäljittää, mikä estää epätasaisten raaka-aineiden aiheuttaman epävakaan maun vaaran lopputuotteessa. Tämä tiukka seulontastandardi tekee korkean väkevyyden tuotelinjamme raaka-ainehävikkiasteesta paljon korkeamman kuin tavallisilla tuotteilla, mutta se varmistaa myös, että jokainen tiivistyslaitokseen tuleva raaka-ainetonni on vakaan ja erinomaisen laadukasta.

Alhaisen lämpötilan tyhjiökonsentrointi: Säilytä tuore maku ja paranna samalla sakeutta

Toisin kuin perinteisessä korkean lämpötilan ja pitkäaikaisessa väkevöintiprosessissa, korkean väkevyyden tomaattipyreemme käyttää monitehoista matalan lämpötilan tyhjiöväkevöintitekniikkaa. Ensimmäisen vaiheen haihtumislämpötila säädetään alle 70 celsiusasteeseen, ja materiaali pysyy väkevöintilaitteessa hyvin lyhyen aikaa. Ylimääräisen veden nopea haihduttaminen maksimoi luonnollisen lykopeenin, B-vitamiinien ja ainutlaatuisen tuoreen tomaatin maun säilymisen. Koko väkevöintiprosessia valvotaan dynaamisesti täysautomaattisella PLC-järjestelmällä, ja pitoisuusarvo korjataan reaaliajassa online-ilmaisulaitteiden avulla, jotka lopulta säätelevät lopputuotteen pitoisuutta vakaasti 36–38 %:n vakioalueella. Sakeuttamisaineita, pigmenttejä tai keinotekoisia aromeja ei tarvitse lisätä, ja raakojen tomaattien luonnollinen voimakas maku lukitaan täysin paksuun tahnaan.

Tiukka laadunvalvontajärjestelmä: Täytä kotimaisten ja ulkomaisten markkinoiden kaksoisstandardit

Kaikki väkevät tomaattipyreetuotteet ovat läpäisseet tiukan laatutarkastuksen ennen tehtaalta lähtöä, ja tuotantoprosessi on täysin kansallisten vihreiden elintarvikkeiden jalostusstandardien ja kansainvälisten elintarviketurvallisuussertifiointivaatimusten mukainen. Olemme ottaneet käyttöön kaksoislaadunvalvontamenettelyn, johon kuuluvat tehdastarkastus ja tyyppitarkastus, ja jokainen tuote-erä voi tarjota täydellisen jäljitysraportin, joka kattaa raaka-aineen alkuperän, käsittelyparametrit, mikrobi-indikaattorit ja pitoisuustiedot. Käytettiinpä sitä sitten tomaattikastikkeen, hot pot -pohjan, länsimaisen ruokamausteen tai muiden skenaarioiden teollisessa tuotannossa, se voi tarjota asiakkaille erittäin tasaisen makupohjan, mikä vähentää huomattavasti reseptien myöhemmän käyttöönoton vaikeutta.

FQA

1. K: Miksi vahvan tomaattipyreen valmistukseen tarvitaan 6 tonnia tuoreita tomaatteja yhden tonnin valmiin tuotteen valmistamiseksi?A: Koska 36–38 %:n korkeakonsentraatiostandardimme perustuu korkealaatuisten kypsien tomaattien luonnolliseen kiintoainepitoisuuteen, kuoren, siementen ja ylimääräisen veden poistamisen jälkeen 6 tonnista korkealaatuisia tuoreita tomaatteja voidaan väkevöidä vain 1 tonniksi paksua tahnaa, jolla on vakaa maku. Tämä on huomattavasti korkeampi kuin tavallisten matalakonsentraatioisten tuotteiden raaka-ainepitoisuus.
2. K: Mitä eroa on vahvasti tiivistetyillä tuotteillanne ja markkinoilla olevalla tavallisella tiivistetyllä tomaattipyreellä?A: Tuotteisiimme ei ole lisätty sakeuttamisaineita. Kaikki pitoisuus on peräisin luonnollisesta matalan lämpötilan haihduttamisesta. Lykopeenin pidättymisaste on korkeampi, maku on miedompi, eikä laimennuksen jälkeen ole ohutta ja mautonta tilannetta. Eräpitoisuusvirhe on ±1 %:n tarkkuudella, ja stabiilius on vahvempi.
3. K: Mihin tilanteisiin 36–38-prosenttinen tomaattipyree sopii pääasiassa?A: Se soveltuu erittäin hyvin laajamittaisiin teollisiin elintarviketuotantotilanteisiin, kuten tomaattikastikkeen, tomaattimausteiden, säilykkeiden, tomaattikeittopohjan jne. tuotantoon. Sitä voidaan käyttää myös catering-asiakkaiden valmistamaan tiivistettyjä tomaattipohjaisia ​​materiaaleja, mikä voi vähentää varastointi- ja kuljetuskustannuksia.
4. K: Voitteko tarjota korkean pitoisuuden tuotteita, joilla on erilaiset pitoisuusvaatimukset?V: Kyllä, raaka-aineiden luonnollisen maun varmistamiseksi voimme tarjota asiakkaille räätälöityjä tuotteita, joiden pitoisuus on erilainen, kuten 28–30 % ja 30–32 %, asiakkaiden todellisten tuotantotarpeiden mukaan.
5. K: Mitä pakkausmuotoja voi käyttää vahvasti tiivistetyssä tomaattipyreessä?V: Tuotteemme tukevat erilaisia ​​pakkausmuotoja, kuten steriilejä suurpusseja, peltitölkkejä ja laatikkopusseja, jotka voivat vastata erilaisten asiakkaiden pakkaus- ja kuljetustarpeisiin teollisuustynnyreistä pieniin vähittäismyyntipakkauksiin.
6. K: Onko tuotantoprosessinne kansainvälisten elintarviketurvallisuusstandardien mukainen?A: Kaikki tuotantolinkkimme on tarkasti valvottu kansainvälisten elintarviketurvallisuusmääräysten mukaisesti. Materiaalien kanssa kosketuksissa olevat materiaalit on valmistettu elintarvikelaatuisesta ruostumattomasta teräksestä, ja tuotteet ovat läpäisseet vientiin vaadittavat turvallisuussertifikaatit, jotka voidaan kytkeä suoraan eri maiden asiakkaiden tuotantolinjoihin.