Äskettäin julkaistiin Kiinan elintarviketieteiden ja -teknologian yhdistyksen johtama kasvipohjaisten lihatuotteiden ryhmästandardi T/CIFST 001-2020, joka hyväksyttiin asiantuntijakomitean toimesta yksimielisesti. Tämä täyttää alan aukon kasvipohjaisten lihatuotteiden standardeissa.
Kiinan elintarviketieteiden ja -teknologian yhdistys perusti tämän vuoden alussa ryhmästandardin "kasvipohjaisille lihatuotteille". Ryhmästandardien laatimiseen osallistuneita laitoksia ja yrityksiä olivat Kiinan maatalousyliopisto, Jiangnanin yliopisto sekä kansainväliset yritykset, kuten Unilever, Cargill ja Nestlé. Yritystyyppeihin kuuluvat raaka-aineet, jalostus ja myynti. Myös välipalatuotemerkki Three Squirrels osallistui laatimiseen. Ryhmästandardin ydinkohtien mukaisesti he keskustelivat useiden asiantuntijoiden kanssa kasvipohjaisten elintarvikkeiden selkeästä määritelmästä ja ominaisuusvaatimuksista sekä muista standardeista ja tiedoista.
Tämän ryhmästandardin mukaan kasviperäisten lihavalmisteiden määritelmä perustuu kasviperäisiin raaka-aineisiin tai jalostettuihin tuotteisiin proteiinin ja rasvan lähteenä, joihin voi olla lisäaineita ja elintarvikelisäaineita, sekä eläimiä muistuttaviin jalostettuihin tuotteisiin, kuten karjaan, siipikarjaan ja vesieliötuotteisiin. Lihavalmiste, jolla on ominaisuuksia, kuten laatu, rakenne, maku ja muoto.
Lisäksi ryhmästandardi sisältää myös kasvipohjaisten raaka-aineiden määritelmän ja lopputuotteen ominaisuudet, kuten muodon, tuoksun, värin jne., ja siinä määritellään perusvaatimukset, tekniset vaatimukset, tarkastussäännöt, etiketit, logot, pakkaukset, kuljetuksen ja varastoinnin vaatimukset. Nämä ovat alan ensimmäiset kasvipohjaisten lihatuotteiden standardispesifikaatiot.
Julkaisun aika: 26.3.2026