Fonterra tekee yhteistyötä Superbrewed Foodin kanssa biomassaproteiiniteknologian parissa

Fonterra on solminut kumppanuuden vaihtoehtoisia proteiineja tuottavan startup-yrityksen Superbrewed Foodin kanssa vastatakseen kestävästi hankittujen, funktionaalisten proteiinien maailmanlaajuiseen kasvavaan kysyntään.

Kumppanuus yhdistää Superbrewedin biomassaproteiinialustan Fonterran meijerituotteiden jalostus-, ainesosaamisen ja sovellusosaamisen kehittääkseen ravinnerikkaita ja funktionaalisia biomassaproteiini-ainesosia.

Superbrewed ilmoitti patentoidun biomassaproteiininsa, Postbiotic Cultured Proteinin, kaupallisesta lanseerauksesta aiemmin tänä vuonna. Ainesosa on GMO-vapaa, allergeeniton ja ravinnepitoinen bakteeribiomassaproteiini, joka on valmistettu yrityksen omalla käymisalustalla.

Postbioottinen viljelty proteiini sai hiljattain FDA:n hyväksynnän Yhdysvalloissa, ja maailmanlaajuinen meijeriyritys Fonterra on todennut, että proteiinin toiminnalliset ja ravitsemukselliset ominaisuudet voisivat mahdollistaa sen täydentää maitotuotteiden ainesosia elintarvikkeissa kasvavan kuluttajien kysynnän myötä.

Superbrewed on osoittanut, että sen alustaa voitaisiin soveltaa myös muiden raaka-aineiden käymiseen. Monivuotinen yhteistyö Fonterran kanssa pyrkii kehittämään uusia biomassaproteiiniratkaisuja, jotka perustuvat useiden raaka-aineiden, kuten Fonterran laktoosipermeaatin, käymiseen, jota syntyy meijerituotteiden jalostuksen aikana.

Heidän tavoitteenaan on lisätä Fonterran laktoosin arvoa muuttamalla se korkealaatuiseksi, kestäväksi proteiiniksi Superbrewedin teknologian avulla.

Superbrewed Foodin toimitusjohtaja Bryan Tracy sanoi: ”Olemme innoissamme yhteistyöstä Fonterran kaltaisen yrityksen kanssa, sillä se tunnistaa postbioottisen viljellyn proteiinin markkinoille tuomisen arvon ja on ratkaiseva askel kohti biomassa-ainesosien tarjonnan laajentamista, mikä edistää entisestään kestävää elintarviketuotantoa.”

Fonterran innovaatiokumppanuuksien johtaja Chris Ireland lisäsi: ”Yhteistyö Superbrewed Foodin kanssa on fantastinen tilaisuus. Heidän huipputeknologiansa on linjassa missiomme kanssa tarjota kestäviä ravitsemuksellisia ratkaisuja maailmalle ja vastata proteiiniratkaisujen maailmanlaajuiseen kysyntään, mikä luo enemmän arvoa maidosta viljelijöillemme.”