Inuliinijauhe

Inuliini on luonnollinen elintarvike- ja terveysruokaraaka-aine, jota uutetaan maa-artisokista. Se on luonnollinen ravintokuitu ja prebiootti. Kansainvälinen ravitsemusjärjestö on luokitellut sen seitsemänneksi ravintoaineeksi.
Inuliini on prebiootti, joka on hyödyllinen suolistobakteeristolle ja jolla on keskeinen rooli ihmiskehon suoliston mikroekologiassa. Sen tehtävänä on edistää kalsiumin imeytymistä, alentaa verensokeria ja veren lipidejä jne.

Sen tuotteita käytetään laajalti funktionaalisina elintarvikkeiden ainesosina maitotuotteissa, vauvanruoassa, terveysruoassa, funktionaalisissa juomissa, leivonnaisissa, sokerin korvikkeissa ja muilla aloilla.